La queimada y un conjuro.

La queimada es una bebida alcohólica tradicional en Galicia, se elabora principalmente con aguardiente (orujo), azúcar y cortezas, casi siempre de  limón , aunque se puede variar según gustos, granos de café o trozos de otras frutas como ingredientes.

Se hace en un recipiente de barro cocido, hechas para esta bebida, y que lleva además  un cucharón y vasos o tazas para servirla.

Se introducen en él los ingredientes elegidos, se mezcaln  bien para que el azúcar se disuelva en el aguardiente, aunque algunos prefieren no hacerlo del todo, y quemar parte del azúcar hasta hacer caramelo líquido con el fin de tintar un poco más la bebida.

Con el cucharón, que es así mismo de barro, se coge un poco de líquido y  se le prende fuego.
Acercamos lentamente el cucharón al recipiente hasta que las llamas se extiendan por todo el líquido y removemos lentamente a la vez que  cogemos cantidades pequeñas de líquido con el cucharón y lo dejamos caer con cuidado a cierta  altura, vemos que se prende todo el contenido del líquido.

En el mismo cazo, secándolo antes, se echa un poco de azúcar, y colocándolo sobre la queimada, sin introducirlo se mueve encima de las llamas, hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre la bebida y se remueve hasta que las llamas tengan un color azulado.

Cuando hacemos esto de noche con las luces apagadas es una visión del fuego saliendo del líquido, mágica y  muy espectacular; No es de extrañar, por tanto, que se hayan forjado infinidad de mitos y leyendas, además de atribuirle poderes curativos y hasta de poder exorcista.

Cuando ya está a punto de apagarse se a recita el conxuro, siendo el momento clave de la leyenda de la queimada, ya que se cree que  protegerá de males de ojo y otros maleficios.

Se sirve muy caliente, incluos aún se puede apagar llama en el vaso, aunque es aconsejable dejar que se apague sola, así  su sabor es más suave.

No se puede llevar o vender embotellada, hay que tomarla inmediatamente de hacerla.

 Conxuro:

En gallego:

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e diaños,
espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas:
feitizos das manciñeiras.
Podres cañotas furadas,
fogar dos vermes e alimañas.
Lume das Santas Compañas,
mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregón da morte;
fuciño do sátiro e pe do coello.
Pecadora lingua da mala muller
casada cun home vello.
Averno de Satán e Belcebú, 
lume dos cadavres ardentes,
corpos mutilados dos indecentes,
peidos dos infernales cús,
muxido da mar embravecida.
Barriga inútil da muller solteira, 
falar dos gatos que andan á xaneira, 
guedella porca da cabra mal parida.
Con este fol levantarei
as chamas deste lume
que asemella ao do Inferno,
e fuxirán as bruxas
a cabalo das súas escobas,
indose bañar na praia
das areas gordas.
¡Oide, oide! os ruxidos
que dan as que non poden
deixar de queimarse no augardente
quedando así purificadas.
E cando este brebaxe
baixe polas nosas gorxas, 
quedaremos libres dos males
da nosa alma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume,
a vós fago esta chamada:
si é verdade que tendes máis poder 
que a humana xente,
eiquí e agora, facede cós espritos
dos amigos que estan fóra, 
participen con nós desta Queimada. 

En castellano:

Búhos, lechuzas, sapos y brujas.
Demonios, duendes y diablos,
espíritus de las neblinosas fincas.
Cuervos, salamandras y meigas,
hechizos de las curanderas.
Podridos troncos ahuecados,
hogar de los gusanos y alimañas.
Fuego de las Santas Compañas,
mal de ojo, negros hechizos,
olor de los muertos, truenos y rayos.
Aullido del perro, anuncio de la muerte;
hocico del sátiro y pie de conejo.
Pecadora lengua de la mala mujer
casada con un hombre viejo.
Infierno de Satán y Belcebú,
fuego de los cadáveres ardientes,
cuerpos mutilados de los indecentes,
pedos de los infernales culos,
mugido de la mar embravecida.
Vientre inútil de la mujer soltera,
maullar de los gatos en celo,
pelo malo y sucio de la cabra mal parida.
Con este fuelle levantaré
las llamas de este fuego
que se asemejan a las del infierno,
y huirán las brujas 
a caballo de sus escobas,
yéndose a bañar a la playa 
de las arenas gordas.
¡Oíd, oíd! los rugidos que dan
las que no pueden
dejar de quemarse en el aguardiente
quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje 
baje por nuestras gargantas,
quedaremos libres de los males 
de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego,
a vosotras os hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder 
que la humana gente,
aquí y ahora, haced que los espíritus 
de los amigos que están fuera, 
participen con nosotros de esta Queimada.

Fuente. Cosas de bruxas.

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Esta entrada fue escrita el Lunes, 23 de Marzo de 2009 a las 19:11 y archivada en Misterio.Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu propio sitio web.